Selasa, 31 Mac 2015

MEE SUP DAGING RESIPI


Bahan-bahannya :
● 500 gm daging
● 2 btng serai- di titik
● 1/2 inci lengkuas- di hiris
● 3 sudu besar rempah sup adabi
● 2 sudu besar rempah kurma adabi
● 1 sudu besar serbuk lada hitam/lada putih
● minyak utk menumis
● 5 cawan air atau secukupnya
● garam dan sedikit gula

Bahan Kisar :
● 5 ulas bawang merah
● 4 ulas bawang putih
● 1 labu bawang besar
● 1 inci halia

Bahan Tumis :
● 1 btng kayu manis, 1 kntm bunga lawang, 2 biji buah pelaga
● 2 ulas bawang merah di mayang
● 2 ulas bawang putih di hiris

Cara Memasak :
1. Rebus daging hingga empuk dan toskan. Jangan di buang air rebusan. Sekiranya guna daging batang pinang tak perlu rebus sebab dah lembut.
2. Panaskan periuk dan masukkan 1/2 cwn minyak masak. Tumiskan bahan2 tumis sehingga naik bau. Masukkan bahan2 kisar, kacau sebati dan masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan rempah sup dan rempah kurma yg di bancuh dngn sedikit air. Masukkan pula serbuk lada hitam. Tumis lagi sehingga terbit minyak.
4. Masukkan daging yg telah di rebus dan masukkan sekali air rebusan daging.
5. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan sedikit gula. Perasakan.
6. Sekiranya dah cukup rasa, tutup api dan bolehlah di hidangkan bersama mee yg telah di celur.

Bahan-bahan Penyediaan Mee Sup :
● 1 bungkus mee kuning
● 1 mangkuk taugeh- buang ekor, cuci, celur dan toskan
● daun sup, daun bawang-cuci, toskan dan dihiris halus
● bawang goreng.

Cara Penyediaannya :
1. Masukkan mee yg telah di celur ke dlm mangkuk. Masukkan taugeh dan tuangkan kuah sup.
2. Taburkan daun sup/bawang dan bawang goreng. Siap dan boleh di makan bersama sambal kicap.

Sambal Kicap :
● 10 tangkai cili padi merah
● 15 tangkai cili padi hijau
● 3 ulas bwng putih-bakar sebentar
● 1/2 cwn kicap manis jalen atau secukupnya
● 1 sudu kecil minyak masak- supaya biji cili hancur
● 2 biji limau kasturi-ambil jusnya.

Cara-caranya :
1. Kisar cili padi merah dan cili padi hijau, minyak, bwng putih bersama kicap jalen tadi.
2. Tuangkan dlm mangkuk dan campurkan jus limau kasturi tadi. Gaul sebati.
3. Boleh di makan bersama mee sup daging tadi.

Sekian,Selamat mencuba.

UDANG PERCIK RESIPI


Bahan bahannya :
● 1 kg udang - saiz sederhana
● 100 gm bawang kecil - dikisar halus
● 20 gm bawang putih - dikisar halus
● 20 gm halia - dikisar halus
● 4 batang serai - dikisar halus
● 100 gm lengkuas - dikisar halus
● 30 gm belacan - dikisar halus
● 10 gm jintan putih - dikisar halus
● 30 gm cili kering - dikisar halus
● 1 biji santan kelapa
● 1 keping gula melaka

Cara-caranya :
1. Perapkan udang dengan sebahagian bahan rempah lalu digoreng dan toskan.

2. Sebahagian lagi rempah ditumis hingga naik bau. Kemudian masukkan santan bila pekat, tuangkan di atas udang.

2. Mudah nak sediakan sebenarnya. Memang sesuai kalau anda yang ingin hidangkan tetamu makanan istimewa yang ringkas.

Sekian,Selamat mencuba.

TIPS KERACUNAN MAKANAN


Diserang sakit perut akibat keracunan boleh berlaku pada bila-bila masa sahaja. Paling tidak selesa apabila diserang sakit perut ketika sedang nyenyak tidur di tengah malam. Tentu sahaja sukar untuk anda pergi ke klinik bagi mendapatkan rawatan. Namun, sakit perut akibat keracunan makanan boleh juga dirawat menggunakan bahan semula jadi yang ada di rumah anda.

1. Lidah buaya :
Selain daripada kaya dengan vitamin E, jus lidah buaya dapat membantu mengeluarkan racun dari dalam badan. Racun akibat makanan ini akan dibawa keluar dari badan, kemudian bahagian yang terjangkit disembuhkan oleh jus lidah buaya.

2. Delima :
Delima merah dikatakan boleh mengatasi masalah cirit-birit yang disebabkan keracunan makanan.

3. Daun pudina/peppermint :
Daun yang berasa segar dan pedas ini memang sedap dimakan bersama mihun sup atau teh panas. Pepermint juga boleh menjadi ubat jangkitan perut yang disebabkan keracunan makanan.

4. Lemon :
Semua orang seeloknya menyimpan buah lemon dalam peti sejuk masing-masing. Lemon terkenal banyak khasiatnya termasuk membunuh bakteria jahat dalam perut yang membuatkan cirit-birit.

5. Yogurt :
Yogurt yang berkrim juga adalah anti septik terbaik untuk perut yang dijangkiti bakteria. Masalah pencernaan dapat diselamatkan dengan bertambahnya bakteria baik yang diperoleh apabila makan yogurt.

Sekian,Selamat mencuba.


BIHUN HAILAM RESIPI


Bahan-bahan:
bihun yang di celur

Bahan-bahan kuah:
5-10 biji cili kering-blend
4 ulas bawang putih-blend

Campuran sos:
sos tiram
sos tomato
kicap (saya guna kicap manis dan masin, campur. kalu ade kicap pekat lagi bagus)
lada hitam
lada sulah
2,3 titik minyak bijan *
sos nampla aka sos ikan *
10 ekor udang
2 mug air masak
sawi 2 pokok, daun kubis 2 helai, carrot setengah batang, cendawan, tomato sebijik.
bancuhan tepung jagung 1/2sudu teh)

Cara:
1. tumis bawang dan lada kering di blend sampai naik bau.
2. masukkan air dan campuran sos, kicap dan lada hitam, lada sulah. sos tomato letak sikit jer dalam 2 sudu besar. sos tiram biar rasa. kicap pon secukup rasa. serbuk lada hitam letak dalam setengah sudu teh. lada sulah tu kalau suka pedas menyengat hidung letak banyak-banyak.tambah lah garam gula sikit kalau rasa tak cukup.
3. masukkan udang.
4. masukkan sayur mayur.
5. try sesedap rasa. biar rasa dia kuat sikit sebab nak makan ngan bihun nanti tawar.
6. nak pekat campur dengan bancuhan tepung jagung akhir sekali


Sekian,Selamat mencuba.

KHASIAT TOMATO


1. Bagi anda yang menghadapi masalah jerawat, cuba petua ini. Lenyek tomato dan sapukan pada keseluruhan wajah terutama di bahagian berjerawat. Biarkan ia kering pada wajah atau dalam anggaran 30-40 minit. Kemudian, bilas dengan air suam, lakukan dua kali seminggu. Tomato dapat menyejukkan kulit dan menyerap lebihan minyak pada wajah, hasilnya jerawat mengecut dan kulit menjadi licin.

2. Tomata juga dikatakan dapat membantu mengurang dan memudarkan bintik-bintik hitam pada wajah. Caranya mudah sahaja, potong tomato kepada dua bahagian. Ambil separuh dan sapukan paada wajah bermasalah. Jika dilakukan secara konsisten, bintik gelap semakin pudar dan kulit bertambah cerah.

3. Campurkan sedikit air perahan tomato di dalam putih telur. Sapu pada wajah dan biarkan ia kering. Selepas itu, bilas wajah dengan jus lemon atau limau nipis. Kemudian baru bilas wajah dengan air suam. Kombinasi bahan ini dikatakan dapat mengecilkan liang pori kulit wajah.

4. Bagi atasi kulit kering, campurkan air perahan tomato dengan yogurt asli. Jadikan bahan ini sebagai masker dan sapu pada keseluruhan wajah. Biarkan ia kering selamat kira-kira 30 minit. Bilas dengan air suam, kulit bukan sahaja lembap malah berseri.

5. Campuran jus tomato dan madu amat mujarab untuk mengatasi masalah tona kulit tidak sekata. Sapu bahan tersebut pada wajah, biarkan ia kering. Bilas dengan air suam yang dicampurkan dengan air perahan limau nipis. Hasilnay kulit akan cerah sekata.

6. Amalkan makan buah tomato pada waktu pagi. Ia dikatakan mampu menyingkirkan lemak di dalam tubuh. Just tomato juga disarankan sebagai minuman harian bagi golongan yang mahu menurunkan berat badan. Minum jus ini 15 minit sebelum makan, ia akan membuatkan anda berasa kenyang.

7. Kebanyakan wanita mengalami masalah dehidrasi kerana bekerja dalam bilik yang menggunakan pendingin hawa. Akibatnya kulit menjadi kering dan ada juga yang bersisik. Mudah saja untuk kembalikan kelembapan kulit, lenyek tomato dan lumur pada seluruh tubuh ketika mandi. Biarkan ia kering, kemudian bila dengan air bersih. Lakukan seminggu sekali. Anda pasti berpuas hati dengan hasilnya.

8. Tomato juga boleh digunakan untuk merawat rambut kering dan bercabang. Lumur rambut dengan jus tomato dan balut dengan tuala selama 15-20 minit. Kemudian bilas dengan air bersih. Ia dapat membuatkan rambut anda sihat dan bersinar.

9. Lenyek tomato dan sapukan dibahagian kulit kepala untuk merawat masalah kelemumur. Lakuukan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air bersih.

10. Bagi meghilangkan lingkaran hitam di bawah mata, lekapkan mata dengan hirisan tomato yang disalut dengan yogurt asli. Ia akan mengurangkan kesan gelap dan membuatkan kulit cerah

AYAM REBUS BATANG KELADI RESIPI


Bahan-bahannya :
● 3 pokok keladi- disiat kulitnya dan potong2, ambil sekali ubinya
● 1/2 cwn jus asam jawa, boleh juga guna asam keping
● 2 tangkai daun kesum
● Garam dan gula secukup rasa
● Air secukupnya

Bahan kisar :
● 5 tangkai cili merah
● 10 tangkai cili padi merah
● 4 ulas bawang merah
● 3 ulas bawang putih
● 1 labu bawang besar
● 1/2 cwn ikan bilis-buang kotoran, cuci dan toskan
● 1 inci kunyit hidup
● sedikit belacan

Cara-cara memasaknya :
1. Siang batang keladi, cuci dan toskan. Rebus keladi dan batangnya hingga empuk.

2. Setelah empuk, tutup api dan toskan airnya. Ketepikan dulu.

3. Dalam periuk masukkan bahan-bahan yg kisar. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan batang keladi tadi, jus asam jawa, gula dan garam.

5. Masukkan daun kesum dan perasakan.

6. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah tutupkan api dan hidangkan bersama lauk kegemaran.

Sekian,Selamat mencuba.

SAMBAL KERING KENTANG RESIPI


Bahan-bahan:
2 biji kentang
6 ulas bawang merah - tumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
3 sudu cili kisar
2 sudu gula
Sedikit garam (dlm 1/2 sk kot..)
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara:
1) Kentang dikupas kulit dan dipotong nipis. Kemudian di lumur dengan garam dan goreng garing (sebelum tu saya rendam kejap
dengan air kapur, tak buat pun takpe)

2) Tumis bawang dan cili kisar sampai nampak sedikit garing. Masukkan garam dan gula, biar sampai pekat dan berkilat.

3) Matikan api dan biarkan sambal tumis sejuk sedikit... baru masukkan kentang goreng. Gaul rata hingga semua kentang disaluti cili..

Sekian,Selamat mencuba.

AYAM LIMAU PURUT RESIPI


Bahan-bahan:
● 1 /2 ekor ayam dipotong sederhana/ kecil-kecil
● 4-5 ulas bawang merah ditumbuk
● 4-5 ulas bawang putih ditumbuk
● 10-15 biji cili kering
● 2 inci kunyit hidup ditumbuk
● 2 inci halia ditumbuk
● 2 helai daun limau purut
● 2 sudu besar sos cili
● 2 sudu besar sos tiram
● Garam dan gula secukup rasa
● 1/2 cawan air
● Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak. gorengkan ayam sehingga garing. ketepikan.

2. Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebihan untuk menumis tumiskan bawang merah, putih, halia, kunyit dan cili yang dah ditumbuk sehingga garing.

3. Masukkan hirisan daun limau purut, sos cili dan sos tiram. kacau sebati. masukkan ayam, kacau seketika. masukkan air, garam dan gula. biarkan seketika.

4. Kecilkan api dan biarkan dalam 5 minit, masukkan lagi sekeping daun limau purut. kacau sebati.


Sekian,Selamat mencuba.

KETAM BERSOS CILI DAN SOS TOMATO RESIPI


Bahan-bahannya :
● 2 ekor ketam
● 250 gm sos tomato
● 250 gm sos cili
● 125 gm cili kering (dikisar)
● 3 biji bawang besar (dimayang)
● 3 ulas bawang putih (dimayang)
● 2 cm halia muda (dimayang)
● Sedikit santan pekat
● Sedikit gula
● Garam secukup rasa
● Sedikit daun bawang
● Minyak untuk menggoreng

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak. Goreng ketam separuh masak. Angkat dan toskan.

2. Kurangkan minyak lebihan menggoreng ketam tadi. Tumis cili kering bersama bawang putih, halia dan bawang besar hingga garing. Masukkan sos tiram, sos cili dan sedikit air. Setelah mendidih, masukkan sedikit garam dan gula.

3. Akhir sekali masukkan ketam dan daun bawang. Kacau seketika dan angkat.

Sekian,Selamat mencuba.

ASAM PEDAS IKAN PARI RESIPI


Bahan-bahannya :
● 600 gm ikan pari
● 300 gm bendi
● 2 tomato - dibelah 4, jika suka
● 2 batang serai, dititik
● 2 kuntum bunga kantan
● 4 - 6 helai daun kesum
● Sedikit minyak untuk menumis
● Sedikit air asam jawa
● Garam secukupnya

Bahan-bahan digiling halus:
● 15 tangkai cili kering
● 5 biji bawang merah
● 3 ulas bawang putih
● 2.5 sm halia

Cara:
1. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan digiling halus hingga garing.

2. Kemudian masukkan serai titik. Kacau rata.

3. Masukkan ikan dan air asam jawa. Kacau rata. Apabila mendidih masukkan bendir, daun kesum, bunga kantan dan garam. Kacau rata.

4. Apabila masak sedia untuk dihidangkan, semestinya bersama telur masin.

Sekian, Selamat mencuba.

AYAM TANDOORI RESIPI


Bahan-bahannya :

● 2 ekor ayam – potong 4 / ikut suka, elakkan terlalu kecil 
Rempah ratusnya...
● 3 biji bawang besar
● 13 ulas bawang putih
● 2 inci halia
● 2 sudu teh garam
● 1 sudu serbuk kunyit
● 1 sudu serbuk cili
● 1 sudu serbuk lada sulah
● 1 sudu serbuk jintan manis
● 1 sudu serbuk jintan putih
● 1 sudu serbuk ketumbar
● 1 sudu serbuk kulit kayu manis
● 3 biji buah pelaga
● 1 cawan susu cair
● 2 biji buah lemon
● 2 ikat daun ketumbar
● 2 ikat daun pudina
● 2 sudu marjerin
● 2 sudu sos tiram
● sedikit pewarna merah

Cara-caranya :
1. Pertama sekali buat tairu/susu masam. Perahkan ½ biji buah lemon ke dalam 1 cawan susu cair dan kacau. Sekarang anda akan melihat perubahan susu cair tadi menjadi tairu. Kalau nak gunakan plain yogurt pun boleh menggantikan tairu ini.

2. Lepas itu, masukkan kesemua bahan-bahan rempah ratus tadi ke dalam pengisar. Perahkan 1 biji buah lemon sekali ke dalam pengisar.

3. Kemudian, masukkan tairu ke dalam pengisar. Kisarkan bahan-bahan ini sehingga halus dan sebati.

4. Bila sudah selesai mengisar bahan-bahan tadi, lumurkan ke atas ayam-ayam ini. Pastikan kesemua ayam ini dilumur sehingga sebati dengan rempah ratus ini.

5. Masukkan ayam-ayam yang telah diperap dengan rempah ratus tadi ke dalam beg plastik kedap udara. Boleh juga guna bekas-bekas plastik yang kedap udara. Ini penting supaya tiada bau-bau wap asing di dalam peti ais masuk kedalam ayam yang diperap tadi. perap ayam ini selama 5 jam . 

6. Akhir sekali bakar pada 170C selama 1 jam...


Sekian, Selamat mencuba.

SATAY AYAM RESIPI


SATAY AYAM
Bahan-bahan:
1.5 kg- 1.6kg Daging Ayam beserta kulit ( dipotong dadu )
1 ½ suudu besar Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )
1 ½ sudu besar Jintan Manis ( disangai dan dikisar )
Segenggam Serai ( dipotong halus dan dikisar )
1 sudu besar Serbuk Kunyit
10 biji Bawang Merah ( dikisar )
500gm Gula
½ cawan Minyak Masak
Lidi Satay secukupnya ( perlu direndam dalam air sebelum dicucuk pada daging ayam )
p/s- Resepi diatas boleh digandakan sekiranya ingin membuat dalam kuantiti yang banyak
Cara membuat:
1.Daging ayam beserta kulit ayam yang telah dipotong dadu diletak dalam penapis biar seketika.
2.Kisar sekali bahan seperti biji ketumbar , jintan manis , serai dan bawang merah sehingga halus.
3.Marinate ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan yang telah dikisar, masukkan gula , serbuk kunyit dan akhir sekali minyak masak, pastikkan daging ayam dimarinate sekata.Biar 30 minit dalam peti sejuk.
4.Cucuk daging ayam yang telah dimarinate ke lidi satay, anggaran 4-5 potongan dadu ayam bercampur kulit ayam dalam sebatang lidi satay.Cucuk sehingga selesai.Siap untuk dibakar…sebaiknya dengan kayu arang@charcoal..terbaik.
5.Sediakan minyak dan serai untuk disapu ke atas satay apabila dibakar, supaya aroma satay akan lebih wangi dan menyelerakan.
6.Jika korang nak bakar satay lambat lagi, boleh lah korang packingkan satay dalam plastic 10 batang 1 plastik.dan simpan dalam freezer, bila hendakgunakan baru lah defrost.Selamat Mencuba!
Satay ayam sedap dimakan dengan kuah kacang marbeles dan sambal garing, beserta potongan bawang merah , timun dan nasi impit
Sekian, Selamat mencuba

Khamis, 19 Mac 2015

AYAM MADU SABAH RESIPI


Ayam madu sabah yang begitu terkenal dengan kesedapan bersama cecah kicap yang di buat sedap. rasa ayam madu yang menjadi buah mulut ramai kini akan terbongkar resepinya. Disini admin akan memberi dua resepi supaya bolehlah kita sama-sama mencuba mana yang menjadi pilihan hati.

RESEPI PERTAMA

Bahan-Bahan

  • 10ketul sayap ayam
  • Seinci halia
  • Serbuk lada hitam 
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit serbuk kunyit
  • Madu (ikut suka nak letak banyak mana)

Cara-cara

  • Campurkan semua bahan di atas KECUALI madu. Perapkan sekurang2nya 1 jam. (Lagi sedap kalau perap semalaman.)
  • Bakar atas bara api sehingga masak. (Bila dah masak sapukan madu atas ayam dan bakar dalam 5minit).. Siap .. Potong dua sebelum makan ..
  • Makan dengan nasi panas.cicah dengan sambal kicap .. sedap..
  • Sy tak campurkan madu masa nak perap.Sebab cepat hitam jadinya kalau bakar atas bara api..


RESEPI KEDUA


Bahan-Bahan
  • 10ketul kepak ayam
  • 6 ulas bawang putih
  • 3 sudu besar madu
  • 2 sudu besar kicap pekat
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu teh serbuk lada sula
  • minyak untuk memanggang
  • serai untuk sapuan minyak
Cara-cara

  • Campurkan kesemua bahan tadi sehingga sebati dan perap semalaman dalam peti ais
  • Panggang ayam diatas bara api.(pastikan bara O.k!)
  • Sapuan minyak pada kepak
  • Terbalikkan ayam supaya masak sekata
  • Masak dan hidangkan dengan kicap khas versi sabah

RESEPI MEMBUAT CECAH KICAP SABAH


Bahan-Bahan
  • Kicap cair cap ayam
  • Cili padi
  • Bawang putih
  • Bawang merah
Cara-cara
  • Mula-mula potong cili padi,bawang putih, dan bawang merah dalam bentuk yang kasar
  • Masukan kedalam bekas bersama kicap dan bahan-bahan tadi
  • Untuk mengeluarkan pedas hanya menekan cili padi tadi dengan sudu semasa bersama kicap
  • Nikmati bersama ayam madu ataupun ikan bakar pasti menawan hati anda.

Sekian untuk perkongsian kali ini.

Rabu, 18 Mac 2015

KHASIAT PERIA







Siapa yang tidak kenal peria yang begitu sinonim dengan rasa pahitnya. Oleh kerana admin meminati buah peria, tercetusnya idea untuk memberi penerangan tentang khasiat buah ini dengan lebih lanjut. Cara masakan yang admin selalu makan juga admin sertakan.


Tidak perlu panjang lebar untuk memberi histori tentang asal usul peria ini. sekadar kita ketahui khasiat dan kebaikan sahaja suda cukup.

Kebaikan Peria 
  • Air rebusan peria boleh digunakan untuk menyejukkan bahagian dalaman tubuh. Bagi yang mengalami buasir, disarankan rebus daun peria dan campurkan ke dalam segelas susu atau minuman setiap pagi.  
  • Pengidap kencing manis, disarankan mengambil peria sebagai menu harian bagi penjagaan kesihatan kerana ia mengandungi insulin yang berfungsi mengawal kadar glukosa dalam darah.
  • Begitu juga bagi wanita yang baru bersalin, disyorkan mengamalkan makan peria ketika berpantang, lebih-lebih lagi apabila sudah kehilangan banyak darah sewaktu melahirkan anak.  
  • Pakar perubatan China menggunakan air rebusan peria untuk merawat penyakit asthma dan haid yang terlewat.
  • Peria juga dikatakan memberikan manfaat dalam penjagaan kecantikan terutama kulit. Peria dapat membantu menghalang jerawat tumbuh berleluasa pada kulit muka kerana mengandungi ciri penulenan darah.  
  • Peria juga boleh mengatasi masalah darah kotor yang menyebabkan bisul, kudis buta dan rasa gatal. Yang perlu dilakukan, campur segelas perahan peria dan secamca teh perahan limau. Ia perlu diminum sedikit demi sedikit setiap hari selama empat hingga enam bulan.
Khasiat makanan


  • Buahnya yang belum masak dijadikan sebagai sayur yang digoreng, dibuat sup, dikukus, direbus, masak kari dan sebagainya.
  • Buah, pucuk dan bunganya dijadikan sebagai perisa dalam masakan.
  • Buahnya boleh dijadikan sebagai jeruk, dikeringkan dan ditinkan.
  •  Mengandungi khasiat makanan kerana mengandungi banyak mineral dan vitamin.
  •  Isi yang meliputi biji peria boleh dibuat manisan.


Khasiat ubat-ubatan



  •  Semua bahagiannya boleh dijadikan sebagai jus sebagai ubat luaran untuk penyakit kulit, serta dimakan bagi mengubati penyakit artritis, demam panas, masalah hati, reumatisme, asma, membunuh cacing dalam perut dan urus serta masalah kaum wanita.
  • Sebahagian bahagian tumbuhan boleh membantu melawaskan buang air besar.
  • Buahnya dimakan atau direbus sebagai ubat harba antimikrob, antitumor, membunuh cacing dalam perut dan usus, cirit-birit, mengecutkan otot, minuman tonik, tonik perut, ubat kencing manis, merawat kulit terbakat, luka-luka, sampu dan sakit perut.
  • Buah yang dimasak sebagai lauk boleh mengubati batuk, bengkak sistem penafasan dan banyak kahak.
  •  Jus buah hijaunya diminum bagi mengubati cirit-birit dan bengkak usus besar.


Lebih menarik, kajian di luar negara mendapati masalah ketagihan alkohol juga boleh diatasi dengan meminum air daun peria. Di Australia dan Amerika Syarikat, peria kini menjadi bahan penting bagi merawat penyakit leukimia, HIV dan AIDS.


Disini Admin ingin berkongsi cara masakan yang admin rasa sedap.

Peria Berkuah
  • Bawang putih 
  • Bawang  merah
  • Sediakan ayam / daging/ udang or apa2 yang anda inginkan.
  • Tepung 
  • minyak masak yang secukupnya
  • Garam
  • Ajinomoto
Cara Memasak
  1. Masukkan minyak dalam kuali
  2. Tumis bawang sehingga keluar wangi
  3. Masukan ayam /daging/ udang or apa2 , masak sehinga masak
  4. Jangan lupa letak sedikit bahan perasa seperti garam dan aji
  5. Tepung td isi sedikit kedalam cawan bersama air dan larutkan. untuk menambah kepekatan kuah masakan( step ini adalah last sekali ye)
  6. Ok!! siap.. 

Peria Goreng
  • Peria sebanyak anda suka
  • Tepung Kentucky
  • Minyak
Cara-cara memasak
  1. Potong peria ikut suka anda
  2. Gaulkan peria siap potong bersama tepung kentucky
  3. Panaskan minyak
  4. Masuk dalam kuali
  5. Ok Siap!!!
Senang bukan? haha.. inilah masakan lelaki terhandal yang anda cari... 



Isnin, 16 Mac 2015

GOUT


Oleh kerana admin ialah penghidap penyakit gout admin ingin berkongsi masalah ini kepada umum.  =)

Apakah itu GOUT? 

Gout adalah sejenis penyakit akibat berlebihan asid urik di dalam badan.

Apakahkah pula URIK ASID?
  •  Asid urik adalah bahan kumuhan berasal dari sejenis protein yang dipanggil purin.
  • Badan kita membuang bahan kumuhan ini melalui air kencing (urin).
  • Bagi pengidap gout, asid urik yang berlebihan tidak dibuang dan berkumpul di dalam sendi.
  • Ia adalah salah satu penyakit yang paling lama dihidapi manusia, sejak zaman dahulu kala lagi.
  • Pada masa dahulu gout boleh menyebabkan kemudaratan dan kecacatan, kini dengan kemajuan dalam bidang perubatan, gout boleh dikawal.
  • Ia sering dihidapi oleh kaum lelaki dalam lingkungan usia antara 30 hingga 60 tahun.
  • Ia jarang sekali dihidapi oleh kaum wanita sebelum putus haid.
TANDA AWAL GOUT MENYERANG
  • Gout lazimnya menyerang ibu jari kaki.
  • Ibu jari kaki menjadi merah, panas, bengkak dan tersangat sakit.
  • Serangan selalunya berlaku secara tiba-tiba, kerap kali semalaman.
  • Sendi yang diserang menjadi bisa sehinggakan geseran dengan selimut pun begitu menyeksakan.
  • Sakit mungkin berlarutan berhari-hari, atau sekurang-kurangnya 1-2 minggu untuk reda jika tidak dirawat.
  • Sakit mungkin menyerang kembali selepas berminggu atau bulan.
  • Gout boleh menyerang sendi-sendi lain seperti buku lali, lutut, pergelangan tangan dan jari.
KOMPLIKASI
  • Asid urik boleh berkumpul di bawah kulit membentuk benjolan di panggil ’tophi’
  • Dalam saluran urinari (air kencing), ia boleh berkumpul membentuk ’batu karang’.
  • Penghidap gout juga sering menghidapi penyakit atau masalah kesihatan lain seperti:-Kegemukan,Darah tinggi,Hiperlipidemia,Diabetes
RAWATAN

Gout adalah suatu penyakit yang boleh sembuh tetapi anda harus mengambil langkah-langkah untuk mengatasinya.
Rawatan serangan akut
Rawatan Jangka Panjang
Oleh kerana gout disebabkan oleh asid urik yang berlebihan dalam badan, anda haruslah mengelakkan faktor-faktor yang boleh menambahkan paras asid urik.
PEMAKANAN
Di bawah disenaraikan makanan yang kaya dengan purin:.

ELAKKAN MAKAN
o    Organ dalaman seperti hati, paru-paru, ginjal dan otak
o    Ikan bilis, kembung, sardin
o    Daging cincang
o    Ekstrak daging, ragi (seperti Marmite) dan kiub rebusan daging
o    Makanan bercengkerang seperti ketam, udang dan kerang

KURANGKAN MAKAN
o    Asparagus, bunga kobis, cendawan dan bayam
o    Peanuts, lentil, beans and peas
o    Poultry
o    Roti jagung dan bijirin
 PENCEGAHAN

  • Rehatkan sendi semasa serangan gout.
  • Ubat-ubatan anti-radang berkesan untuk mengurangkan sakit dan keradangan sendi. Walaupun ia boleh mendatangkan kesan sampingan seperti sakit perut. Jika digunakan dalam jangka masa yang singkat, kesan sampingan jarang berlaku.
  • Ubatan lain seperti colchicine juga boleh diambil. Walaupun ia amat berkesan, ia boleh menyebabkan loya, muntah dan cirit-birit (Peringatan: Colchicine hanya boleh diambil melalui preskripsi doktor)
  • Steroid (Peringatan: Steroid hanya boleh diambil melalui preskripsi doktor)
    • Lazimnya cecair steroid disuntik terus ke sendi yang radang
    • Pil steroid boleh diambil dalam jangka masa yang pendek jika penghidap tidak boleh mengambil ubat-ubatan yang lain. Walaubagaimanapun, ianya tidak boleh diambil berpanjangan.
  • Sentiasa peka terhadap tanda-tanda awal serangan. Jika rawatan dimulakan awal, penyakit ini tidak akan melarat.
  • Menjaga berat badan – kegemukan boleh mengganggu keupayaan badan untuk mengeluarkan asid urik yang berlebihan
  • Mengelakkan minuman keras
  • Pemakanan – elakkan pengambilan makanan yang mengandungi purin yang tinggi
  • Sesetengah daging binatang, makanan laut, kekacang mengandungi purin yang tinggi.
  • Ubah cara hidup anda untuk memastikan paras asid urik yang normal
  • Amalkan cara hidup sihat untuk mengelak dari menghidap penyakit-penyakit yang berhubungkait dengan gout
  • Apabila mengambil Allopurinol, ianya perlu diambil secara berterusan.
  • Jangan mengubah atau menghentikan dos Allopurinol semasa serangan gout.
  • Minum banyak air
  • Gout boleh diwarisi tetapi faktor persekitaran juga memainkan peranan
  • Gout adalah penyakit yang boleh dirawat. Pada zaman dahulu, gout merupakan salah satu penyebab kerosakan dan kecacatan sendi. Pada hari ini, dengan rawatan yang baik, ianya boleh dikawal.
  • Adalah penting untuk mengamalkan cara hidup sihat.

Selain dari ubat-ubatan, untuk mengurangkan asid urik di dalam badan anda untuk kesihatan, cubalah makan beberapa atau semua jenis makanan berikut yang dikenali dapat membantu dengan sakit gout dan merendahkan tahap asid urik.
1. PERASA & REMPAH
  • Cuka epal cider (Apple Cider Vinegar) berupaya menghancurkan/melarutkan/membubarkan kristal asid urik dengan menukar ph darah kepada keadaan yang lebih alkali.
  • Tambah 1/3 cawan halia yang telah dikisar dalam tab mandi untuk menggalakkan badan berpeluh dan membuang asid urik dari sistem badan. Ingat untuk bilas selepas mandi anda untuk mengeluarkan sebarang sisa dari halia untuk melindungi kulit anda.
2. SAYUR-SAYURAN. 
  • Alfalfa tinggi dengan mineral dan nutrien lain yang boleh mengurangkan serum asid urik dalam darah.
  • Daun pasli adalah diuretik yang hebat, ia membantu dalam meningkatkan jumlah air kencing yang seterusnya menggalakkan penyingkiran asid urik.
3. BIJIRIN KECIL.
Dr Theodore A. Baroody mencadangkan dalam bukunya, “Alkalinize or Die” bahawa penghidap gout boleh makan bijirin kecil yang beralkali untuk membantu dalam penyingkiran asid urik. Bijirin itu adalah cous cous, amaranth dan millet.
Cuba dapatkan di kedai-kedai makanan kesihatan, ia boleh disediakan dalam kaedah yang sama seperti beras dan adalah alternatif yang lazat untuk beras dan pasta. Boleh juga menggunakan resipi-resipi yang lain.
4. HERBA
  • Black cohosh mengawal keasidan darah dan membantu melarutkan asid urik membuat ia lebih mudah untuk dihapuskan.
  • Bilberry tinggi kandungan flavanoids, sejenis pigmen larut air yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan yang mempunyai ciri-ciri anti-oksida.
  • Teh Buchu (Buchu adalah sejenis tumbuhan dari Western dan Southern Cape Afrika Selatan) membantu melarutkan dan mengepam keluar kristal asid urik dari sendi dan buah pinggang serta aliran darah anda.
  • Devil’s claw adalah ejen pembersihan semula jadi untuk kekotoran toksik dalam darah. Ambil 400 mg ekstrak keringnya 3 kali sehari seperti yang diperlukan untuk kesihatan.
  • Biji saderi (Celery seeds) melegakan gout dengan mengeluarkan asid urik dari badan. Biji saderi mengandungi kira-kira 20 agen anti-radang yang berbeza. Dos yang disyorkan adalah 500 mg, 2 kali sehari. Amaran: Wanita hamil dan orang yang mempunyai penyakit buah pinggang perlu berhati-hati kerana biji saderi adalah diuretik yang kuat dan boleh memburukkan lagi penyakit buah pinggang.
5. PRODUK TENUSU
Menurut 1 kajian analisis kesan susu dari lembu, kerbau atau bison, pada tahap asid urik 6 peserta yang sihat. Selepas minum susu, kandungan asid urik air kencing peserta meningkat sehingga 38% berbanding dengan jumlah mereka keluarkan selepas minum air. Untuk manfaat kesihatan yang berpotensi sama, susu rendah lemak boleh juga digunakan selalu. Produk susu rendah lemak, seperti yogurt, boleh memberi manfaat kesihatan yang sama.
Produk tenusu, seperti susu, yogurt dan keju kotej (cottage cheese), membekalkan kalsium dan vitamin D untuk tulang yang kuat dan protein. Menurut laporan yang disiarkan dalam “Pemakanan dan Penyakit reumatik” pada tahun 2008, produk tenusu mempunyai “kesan klinikal yang bermakna” dalam mengurangkan asid urik. Oleh kerana susu dan keju biasa tinggi lemak tepu, selalulah pilih versi rendah lemak.
Produk tenusu, termasuk susu, keju dan yogurt, boleh membantu mengurangkan paras asid urik dalam badan anda, membawa kepada penurunan risiko untuk gout. Sebagai cecair, susu/susu rendah lemak boleh membantu badan anda mengepam asid urik yang berlebihan keluar melalui air kencing. Sasarkan 16-24 oz minum susu setiap hari.
Makan bijirin sarapan pagi anda dengan susu rendah lemak dan minum susu rendah lemak dan bukannya minuman ringan (minuman ringan adalah salah satu penyumbang peningkatan asid urik) atau minuman beralkohol untuk manafaat yang tinggi.
6. KEKACANG ATAU PROTIN TUMBUHAN
Daging dan makanan laut mengandungi kandungan purine yang tinggi dan boleh meningkatkan tahap asid urik anda. Menggantikan protein haiwan dengan sumber berasaskan tumbuhan, di sisi lain, boleh menurunkan tahap asid urik anda.
Kekacang yang kaya dengan protein termasuklah kacang soya, lentil, kacang hitam, kacang dal, kacang kuda dan kacang navy, makanan berasaskan soya, seperti tauhu, susu soya dan tempe, kacang soya, edamame, tauhu bakar atau kukus, smoothie soya, kuah dal, sup lentil dan salad chilled bean, “vegetarian chili“, hummus dan lain-lain adalah sumber tumbuh-tumbuhan yang bernilai untuk menyediakan sejumlah besar keperluan protein.
Beli atau sediakan sup dan makanan lain yang rendah garam untuk mencegah pengambilan natrium yang berlebihan yang dikaitkan dengan pembentukan batu karang.
Sebagai makanan yang kaya dengan serat, kekacang juga membantu anda menurunkan berat badan anda, mengurangkan risiko anda untuk gout dan batu karang.
Hadkan pengambilan daging anda tidak lebih daripada 6 oz. sehari jika anda terdedah kepada batu karang & asid urik yang tinggi. Kekacang adalah semula jadi rendah lemak, bebas kolesterol, dengan meningkatkan pengambilannya anda boleh mengurangkan tahap kolesterol anda dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular anda secara keseluruhan.
7. CECAIR
Cecair/bendalir menggalakkan penghidratan dan membantu badan anda mengeluarkan asid urik melalui air kencing. Jika anda terdedah kepada batu karang asid urik, minum sekurang-kurangnya 10 gelas cecair setiap hari, sekurang-kurangnya separuh daripadanya dalam bentuk air kosong.
Air kencing berwarna kuning cair atau jernih merupakan tanda positif penghidratan. Cecair lain yang boleh membantu mengurangkan tahap asid urik termasuklah susu atau susu non dairy, sup rendah garam, teh herba, susu soya, susu beras, gelatin dan buah-buahan & sayur-sayuran yang kaya dengan air seperti tembikai, buah-buahan sitrus, tomato, timun, saderi dan buah-buah jenis beri.
Elakkan jus kranberi dan jus limau gedang (grapefruit), yang boleh menyumbang kepada batu asid urik.
8. BIJIRIN PENUH
Bijirin penuh mengandungi semua bahagian berkhasiat dari bijirin, lebih banyak serat, protein dan mikronutrien, termasuk magnesium, berbanding bijirin bertapis. Pengambilan makanan yang kaya dengan magnesium dan rendah kalsium seperti barli, oat, beras perang dan bran, dalam diet anda untuk mengurangkan risiko batu karang.
Gantikan karbohidrat rendah serat, seperti roti putih, pasta dan pretzels dari tepung berproses, dengan bijirin penuh, yang lebih mengenyangkan, bagus untuk mengawal jumlah pengambilan makanan (portion intake) dan penurunan berat badan. Apabila membeli roti, pasta dan bijirin, teliti pembungkusan produk untuk memastikan bahawa bijirin penuh disenaraikan sebagai bahan utama.
Menurut laporan “Pemakanan dan Penyakit reumatik”, terdapat kaitan antara obesiti dan gout; pengurusan berat badan yang sihat boleh membantu tahap asid urik yang lebih rendah.
Bijirin penuh boleh dihadhamkan dengan lebih baik berbanding bijirin bertapis/berproses dan mempunyai kesan yang rendah pada tahap gula dalam darah anda dan melambatkan isyarat lapar, ini membantu anda menguruskan berat badan.
Untuk hasil terbaik, gantikan roti putih, pasta, cereal dan makanan ringan dengan makanan bijirin penuh yang belum diproses keseluruhan seperti oat, beras perang, beras huma, barli dan air-popped popcorn. Kerana makanan yang kaya dengan serat juga mengenyangkan dan membantu dalam kawalan berat badan anda.
9. BIJIRIN BEBAS YIS
Produk bijirin yang dicampur yis mengandungi tahap purine yang tinggi. Ia boleh membawa kepada peningkatan paras asid urik. Bijirin penuh bebas yis seperti beras perang, beras huma, quinoa, barli dan air-popped popcorn adalah alternatif yang berkhasiat. Sebagai makanan yang kaya dengan serat, bijirin juga boleh menggalakkan selera dan kawalan berat badan juga mengurangkan risiko anda untuk mendapat batu karang dan gout.
10. BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN
Buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan antioksidan yang membantu badan anda mempertahankan dirinya daripada jangkitan dan penyakit, serat dan air. Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, malah kacang yang kaya dengan purin, kobis bunga dan bayam tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko gout meningkat, menurut Johns Hopkins, Medicine.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, seperti buah beri, ceri, tomato, bell pepper, tomato dan squash boleh membantu mengurangkan gejala batu karang.
Oleh kerana buah-buahan dan sayur-sayuran rendah dalam kandungan tenaga, bermakna mereka menyediakan kurang kalori bagi setiap hidangan berbanding lemak dan kanji, ia juga boleh membantu memudahkan proses pengurusan berat badan. Mengekalkan berat badan yang sihat adalah penting untuk mencegah risiko gout dan batu karang.
Elakkan sayur-sayuran dalam tin yang mengandungi sodium tinggi yang boleh menyumbang kepada batu karang.
Diet pemakanan jelas sangat membantu penderita GOUT.

Biarlah Gambar Berbicara