NASI LEMAK RESIPI

Bahan-bahan untuk nasi:
● 2 cawan beras
● 1 cawan santan dan 1 cawan air (guna 1/2 cawan santan pekat dan 1 1/2 cawan air)
● 1 helai daun pandan - disimpul
● 3 hirisan halia
● garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk sambal:
● 6 sudu besar cili kering mesin
● 4 ulas bawang merah -ditumbuk
● 2 ulas bawang putih -ditumbuk
● 1 biji bawang besar -dihiris
● segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
● sedikit air asam jawa
● sedikit belacan (jika suka)
● garam dan gula
● Bahan sampingan lain:
● Ikan bilis goreng, telur rebus, kacang tanah goreng dan timun.
● Daun pisang (sebagai alas)

Cara memasaknya:
1. Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.

2. Tumis bawang besar, masukkan bawang-bawang yang ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yang ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.

3. Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.

4. Masukkan garam dan gula. Masak sehingga agak pekat.

5. Setelah masak, sedia untuk dihidangkan dengan beralaskan daun pisang.

Sekian,selamat mencuba.

UDANG GORENG DAUN KARI RESIPI

Bahan-bahannya :
● 750gm Udang Harimau (size sederhana/besar)
● 2 biji bawang besar – dihiris2 bulat
● 3 sudu besar bawang kisar
● 4 ulas bawang putih di tumbuk halus
● 1.5 cm halia segar di tumbuk halus
● 4 sudu besar cili kisar
● 2 tangkai daun kari
● 1/2 teh serbuk kunyit
● 1 batang serai yang dititik
● 1 kuib knorr ikan bilis
● Garam dan gula secukup rasa
● 2 sudu besar mentega
● Minyak masak untuk menumis
● 1 biji buah tomato dihiris2 sebagai ulam nya
● Sedikit daun kari, boleh di goreng ranggup untuk taburan

Cara memasaknya :
1. Panaskan kuali, letakkan mentega, biarkan ia cair, tuangkan minyak sedikit. Kemudian letakkan sebatang serai, bawang putih dan halia yang ditumbuk halus, biar aroma nya naik, letakan cili dan bawang kisar dan 1 kiub knorr ikan bilis, gaulkan hingga sebati.

2. Bila kuah mula mendidih masukkan udang dan daun kari. Gaulkan udangnya bersama kuahnya supaya resap dan sebati. Bila dah masak bolehlah diangkat.

Sekian,Selamat mencuba.

DAGING BAKAR RESIPI

Bahan-bahannya:
● 1 keping daging batang pinang yg telah dipotong selebar tapak tangan
● 1 sudu serbuk kunyi
● 1 Serbuk perasa
● 1 sudu serbuk secukup ( tak perlu letak garam lagi )

Cara-caranya :
1. Perap daging bersama serbuk kunyit, serbuk perasa dan serbuk secukup rasa lebih kurang 20 minit.

2. Bakar/panggang daging tu mengunakan pemanggang ajaib atau kuali leper lebih kurang 30-40 minit bergantung pada ketebalan daging.

3. Balik-balikkan daging supaya masa rata.

4. Setelah masak hiris nipis-nipis untuk dihidang bersama air asam dan nasi panas.

Sekian,selamat mencuba.

NASI AYAM GORENG RESIPI

Bahan-bahannya :
● 1 ekor ayam- di potong 12 ketul
● 2 sudu kecil garam
● 1 sudu besar serbuk kunyit
● 1 sudu besar rempah kari
Ayam di potong dibersihkan dan toskan. Gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari. Perap sebentar dan goreng seperti biasa(tidak terlalu garing).
Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan

Nasi
● 1 sudu rempah kari
● 1 inci halia-tumbuk kasar
● 4 ulas bawang merah - tumbuk kasar
● 2 ulas bawang putih - tumbuk kasar
● 1/2 labu bawang besar - potong dadu
● 2 inci kulit kayu manis
● 2 biji buah pelaga
● 3 kuntum bunga lawang
● sedikit kiub ayam
● sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
● 2 bay leaves/ daun ketumbar
● 4 cawan beras basmathi-cuci toskan
● 4 1/2 cwn air
● 1/2 cwn susu cair

Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk, serbuk lada hitam dan rempah kari hingga wangi.
2. Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah-rempah tadi.
3. Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
4. Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam, kiub ayam dan daun ketumbar. Masak nasi hingga masak.

Sekian,Selamat mencuba.

NASI GORENG KAMPUNG RESIPI

Bahan-bahannya:
● 3 cawan nasi
● 6 ekor udang, dibuang kulit
● 2 ekor sotong, dipotong bulat
● 3 ulas bawang merah
● 3 ulas bawan putih
● 6 biji cili padi
● 1/2 ikat sayur kangkung
● 1 mangkuk kecil karot, didadu
● 1 sudu besar sos ikan
● 1 sudu besar sos tiram
● 1 biji telur
● 2 ketul fish cake, putong dadu
● ikan bilis goreng
● serbuk lada sulah
● garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk tumbuk kasar :
● 3 ulas bawang merah
● 3 ulas bawan putih
● 6 biji cili padi

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk kasar sehingga naik bau.
2. Masukkan karot, udang, sotong sos, fish cake, tiram dan sos ikan. Masak seketika.
3. Masukkan batang kangkung yang dipotong. Kemudian masukkan nasi dan kacau sehingga sebati. Selepas itu buat lubang di tengah nasi goreng dan masukkan telur. Biar telur masak seketika dan hancurkan sebelum dikacau sebati bersama nasi goreng.
4. Masukkan daun kangkung, serbuk lada sulah garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga nasi sebati dan garing.
5. Taburkan dengan ikan bilis goreng diatas sebelum hidang.

Sekian,Selamat mencuba.

AYAM MASAK SOS TIRAM RESIPI

Bahan-bahan

1. 4-6 ketul Ayam 
2. 2 sudu Sos Tiram
3. Gula
4. Garam (optional)
5. ½ inci Halia- dihiris
6. 3 biji Bawang Merah - ditumbuk
7. 1 biji Bawang Besar - dihiris
8. 2 ulas Bawang Putih - ditumbuk
9. Kiub Pati Ayam
10. Lada
11. Bunga Lawang, Kayu Manis, Cengkih

Cara Memasak:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih,halia, lada yang dah dihiris ke dalam minyak panas.
2. Masukkan kiub pati ayam & rempah-rempah seperti bunga lawang, kayu manis & cengkih ke dalam tumisan.
3. Bila dah naik bau, masukkan sos tiram. Kacau hingga rata.
4. Masukkan ayam, bawang besar & gaulkan. Tutup kuali dengan penutup supaya ayam cepat masak & kuah terhasil daripada proses pengewapan tersebut.
5. Biarkan beberapa minit. Masukkan gula & garam secukup rasa.
6. Tutup balik kuali & biarkan sehingga ayam betul-betul masak.

Sekian,Selamat mencuba.

MEE SUP DAGING RESIPI

Bahan-bahannya :
● 500 gm daging
● 2 btng serai- di titik
● 1/2 inci lengkuas- di hiris
● 3 sudu besar rempah sup adabi
● 2 sudu besar rempah kurma adabi
● 1 sudu besar serbuk lada hitam/lada putih
● minyak utk menumis
● 5 cawan air atau secukupnya
● garam dan sedikit gula

Bahan Kisar :
● 5 ulas bawang merah
● 4 ulas bawang putih
● 1 labu bawang besar
● 1 inci halia

Bahan Tumis :
● 1 btng kayu manis, 1 kntm bunga lawang, 2 biji buah pelaga
● 2 ulas bawang merah di mayang
● 2 ulas bawang putih di hiris

Cara Memasak :
1. Rebus daging hingga empuk dan toskan. Jangan di buang air rebusan. Sekiranya guna daging batang pinang tak perlu rebus sebab dah lembut.
2. Panaskan periuk dan masukkan 1/2 cwn minyak masak. Tumiskan bahan2 tumis sehingga naik bau. Masukkan bahan2 kisar, kacau sebati dan masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan rempah sup dan rempah kurma yg di bancuh dngn sedikit air. Masukkan pula serbuk lada hitam. Tumis lagi sehingga terbit minyak.
4. Masukkan daging yg telah di rebus dan masukkan sekali air rebusan daging.
5. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan sedikit gula. Perasakan.
6. Sekiranya dah cukup rasa, tutup api dan bolehlah di hidangkan bersama mee yg telah di celur.

Bahan-bahan Penyediaan Mee Sup :
● 1 bungkus mee kuning
● 1 mangkuk taugeh- buang ekor, cuci, celur dan toskan
● daun sup, daun bawang-cuci, toskan dan dihiris halus
● bawang goreng.

Cara Penyediaannya :
1. Masukkan mee yg telah di celur ke dlm mangkuk. Masukkan taugeh dan tuangkan kuah sup.
2. Taburkan daun sup/bawang dan bawang goreng. Siap dan boleh di makan bersama sambal kicap.

Sambal Kicap :
● 10 tangkai cili padi merah
● 15 tangkai cili padi hijau
● 3 ulas bwng putih-bakar sebentar
● 1/2 cwn kicap manis jalen atau secukupnya
● 1 sudu kecil minyak masak- supaya biji cili hancur
● 2 biji limau kasturi-ambil jusnya.

Cara-caranya :
1. Kisar cili padi merah dan cili padi hijau, minyak, bwng putih bersama kicap jalen tadi.
2. Tuangkan dlm mangkuk dan campurkan jus limau kasturi tadi. Gaul sebati.
3. Boleh di makan bersama mee sup daging tadi.

Sekian,Selamat mencuba.

UDANG PERCIK RESIPI

Bahan bahannya :
● 1 kg udang - saiz sederhana
● 100 gm bawang kecil - dikisar halus
● 20 gm bawang putih - dikisar halus
● 20 gm halia - dikisar halus
● 4 batang serai - dikisar halus
● 100 gm lengkuas - dikisar halus
● 30 gm belacan - dikisar halus
● 10 gm jintan putih - dikisar halus
● 30 gm cili kering - dikisar halus
● 1 biji santan kelapa
● 1 keping gula melaka

Cara-caranya :
1. Perapkan udang dengan sebahagian bahan rempah lalu digoreng dan toskan.

2. Sebahagian lagi rempah ditumis hingga naik bau. Kemudian masukkan santan bila pekat, tuangkan di atas udang.

2. Mudah nak sediakan sebenarnya. Memang sesuai kalau anda yang ingin hidangkan tetamu makanan istimewa yang ringkas.

Sekian,Selamat mencuba.

TIPS KERACUNAN MAKANAN

Diserang sakit perut akibat keracunan boleh berlaku pada bila-bila masa sahaja. Paling tidak selesa apabila diserang sakit perut ketika sedang nyenyak tidur di tengah malam. Tentu sahaja sukar untuk anda pergi ke klinik bagi mendapatkan rawatan. Namun, sakit perut akibat keracunan makanan boleh juga dirawat menggunakan bahan semula jadi yang ada di rumah anda.

1. Lidah buaya :
Selain daripada kaya dengan vitamin E, jus lidah buaya dapat membantu mengeluarkan racun dari dalam badan. Racun akibat makanan ini akan dibawa keluar dari badan, kemudian bahagian yang terjangkit disembuhkan oleh jus lidah buaya.

2. Delima :
Delima merah dikatakan boleh mengatasi masalah cirit-birit yang disebabkan keracunan makanan.

3. Daun pudina/peppermint :
Daun yang berasa segar dan pedas ini memang sedap dimakan bersama mihun sup atau teh panas. Pepermint juga boleh menjadi ubat jangkitan perut yang disebabkan keracunan makanan.

4. Lemon :
Semua orang seeloknya menyimpan buah lemon dalam peti sejuk masing-masing. Lemon terkenal banyak khasiatnya termasuk membunuh bakteria jahat dalam perut yang membuatkan cirit-birit.

5. Yogurt :
Yogurt yang berkrim juga adalah anti septik terbaik untuk perut yang dijangkiti bakteria. Masalah pencernaan dapat diselamatkan dengan bertambahnya bakteria baik yang diperoleh apabila makan yogurt.

Sekian,Selamat mencuba.

BIHUN HAILAM RESIPI

Bahan-bahan:

bihun yang di celur

Bahan-bahan kuah:
5-10 biji cili kering-blend
4 ulas bawang putih-blend

Campuran sos:
sos tiram
sos tomato
kicap (saya guna kicap manis dan masin, campur. kalu ade kicap pekat lagi bagus)
lada hitam
lada sulah
2,3 titik minyak bijan *
sos nampla aka sos ikan *
10 ekor udang
2 mug air masak
sawi 2 pokok, daun kubis 2 helai, carrot setengah batang, cendawan, tomato sebijik.
bancuhan tepung jagung 1/2sudu teh)

Cara:
1. tumis bawang dan lada kering di blend sampai naik bau.
2. masukkan air dan campuran sos, kicap dan lada hitam, lada sulah. sos tomato letak sikit jer dalam 2 sudu besar. sos tiram biar rasa. kicap pon secukup rasa. serbuk lada hitam letak dalam setengah sudu teh. lada sulah tu kalau suka pedas menyengat hidung letak banyak-banyak.tambah lah garam gula sikit kalau rasa tak cukup.
3. masukkan udang.
4. masukkan sayur mayur.
5. try sesedap rasa. biar rasa dia kuat sikit sebab nak makan ngan bihun nanti tawar.
6. nak pekat campur dengan bancuhan tepung jagung akhir sekali

Sekian,Selamat mencuba.

KHASIAT TOMATO

1. Bagi anda yang menghadapi masalah jerawat, cuba petua ini. Lenyek tomato dan sapukan pada keseluruhan wajah terutama di bahagian berjerawat. Biarkan ia kering pada wajah atau dalam anggaran 30-40 minit. Kemudian, bilas dengan air suam, lakukan dua kali seminggu. Tomato dapat menyejukkan kulit dan menyerap lebihan minyak pada wajah, hasilnya jerawat mengecut dan kulit menjadi licin.

2. Tomata juga dikatakan dapat membantu mengurang dan memudarkan bintik-bintik hitam pada wajah. Caranya mudah sahaja, potong tomato kepada dua bahagian. Ambil separuh dan sapukan paada wajah bermasalah. Jika dilakukan secara konsisten, bintik gelap semakin pudar dan kulit bertambah cerah.

3. Campurkan sedikit air perahan tomato di dalam putih telur. Sapu pada wajah dan biarkan ia kering. Selepas itu, bilas wajah dengan jus lemon atau limau nipis. Kemudian baru bilas wajah dengan air suam. Kombinasi bahan ini dikatakan dapat mengecilkan liang pori kulit wajah.

4. Bagi atasi kulit kering, campurkan air perahan tomato dengan yogurt asli. Jadikan bahan ini sebagai masker dan sapu pada keseluruhan wajah. Biarkan ia kering selamat kira-kira 30 minit. Bilas dengan air suam, kulit bukan sahaja lembap malah berseri.

5. Campuran jus tomato dan madu amat mujarab untuk mengatasi masalah tona kulit tidak sekata. Sapu bahan tersebut pada wajah, biarkan ia kering. Bilas dengan air suam yang dicampurkan dengan air perahan limau nipis. Hasilnay kulit akan cerah sekata.

6. Amalkan makan buah tomato pada waktu pagi. Ia dikatakan mampu menyingkirkan lemak di dalam tubuh. Just tomato juga disarankan sebagai minuman harian bagi golongan yang mahu menurunkan berat badan. Minum jus ini 15 minit sebelum makan, ia akan membuatkan anda berasa kenyang.

7. Kebanyakan wanita mengalami masalah dehidrasi kerana bekerja dalam bilik yang menggunakan pendingin hawa. Akibatnya kulit menjadi kering dan ada juga yang bersisik. Mudah saja untuk kembalikan kelembapan kulit, lenyek tomato dan lumur pada seluruh tubuh ketika mandi. Biarkan ia kering, kemudian bila dengan air bersih. Lakukan seminggu sekali. Anda pasti berpuas hati dengan hasilnya.

8. Tomato juga boleh digunakan untuk merawat rambut kering dan bercabang. Lumur rambut dengan jus tomato dan balut dengan tuala selama 15-20 minit. Kemudian bilas dengan air bersih. Ia dapat membuatkan rambut anda sihat dan bersinar.

9. Lenyek tomato dan sapukan dibahagian kulit kepala untuk merawat masalah kelemumur. Lakuukan selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air bersih.

10. Bagi meghilangkan lingkaran hitam di bawah mata, lekapkan mata dengan hirisan tomato yang disalut dengan yogurt asli. Ia akan mengurangkan kesan gelap dan membuatkan kulit cerah

AYAM REBUS BATANG KELADI RESIPI

Bahan-bahannya :
● 3 pokok keladi- disiat kulitnya dan potong2, ambil sekali ubinya
● 1/2 cwn jus asam jawa, boleh juga guna asam keping
● 2 tangkai daun kesum
● Garam dan gula secukup rasa
● Air secukupnya

Bahan kisar :
● 5 tangkai cili merah
● 10 tangkai cili padi merah
● 4 ulas bawang merah
● 3 ulas bawang putih
● 1 labu bawang besar
● 1/2 cwn ikan bilis-buang kotoran, cuci dan toskan
● 1 inci kunyit hidup
● sedikit belacan

Cara-cara memasaknya :
1. Siang batang keladi, cuci dan toskan. Rebus keladi dan batangnya hingga empuk.

2. Setelah empuk, tutup api dan toskan airnya. Ketepikan dulu.

3. Dalam periuk masukkan bahan-bahan yg kisar. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan batang keladi tadi, jus asam jawa, gula dan garam.

5. Masukkan daun kesum dan perasakan.

6. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah tutupkan api dan hidangkan bersama lauk kegemaran.

Sekian,Selamat mencuba.

SAMBAL KERING KENTANG RESIPI

Bahan-bahan:
2 biji kentang
6 ulas bawang merah - tumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
3 sudu cili kisar
2 sudu gula
Sedikit garam (dlm 1/2 sk kot..)
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara:
1) Kentang dikupas kulit dan dipotong nipis. Kemudian di lumur dengan garam dan goreng garing (sebelum tu saya rendam kejap
dengan air kapur, tak buat pun takpe)

2) Tumis bawang dan cili kisar sampai nampak sedikit garing. Masukkan garam dan gula, biar sampai pekat dan berkilat.

3) Matikan api dan biarkan sambal tumis sejuk sedikit... baru masukkan kentang goreng. Gaul rata hingga semua kentang disaluti cili..

Sekian,Selamat mencuba.

AYAM LIMAU PURUT RESIPI

Bahan-bahan:

● 1 /2 ekor ayam dipotong sederhana/ kecil-kecil
● 4-5 ulas bawang merah ditumbuk
● 4-5 ulas bawang putih ditumbuk
● 10-15 biji cili kering
● 2 inci kunyit hidup ditumbuk
● 2 inci halia ditumbuk
● 2 helai daun limau purut
● 2 sudu besar sos cili
● 2 sudu besar sos tiram
● Garam dan gula secukup rasa
● 1/2 cawan air
● Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak. gorengkan ayam sehingga garing. ketepikan.

2. Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebihan untuk menumis tumiskan bawang merah, putih, halia, kunyit dan cili yang dah ditumbuk sehingga garing.

3. Masukkan hirisan daun limau purut, sos cili dan sos tiram. kacau sebati. masukkan ayam, kacau seketika. masukkan air, garam dan gula. biarkan seketika.

4. Kecilkan api dan biarkan dalam 5 minit, masukkan lagi sekeping daun limau purut. kacau sebati.

Sekian,Selamat mencuba.

KETAM BERSOS CILI DAN SOS TOMATO RESIPI

Bahan-bahannya :
● 2 ekor ketam
● 250 gm sos tomato
● 250 gm sos cili
● 125 gm cili kering (dikisar)
● 3 biji bawang besar (dimayang)
● 3 ulas bawang putih (dimayang)
● 2 cm halia muda (dimayang)
● Sedikit santan pekat
● Sedikit gula
● Garam secukup rasa
● Sedikit daun bawang
● Minyak untuk menggoreng

Cara memasaknya :
1. Panaskan minyak. Goreng ketam separuh masak. Angkat dan toskan.

2. Kurangkan minyak lebihan menggoreng ketam tadi. Tumis cili kering bersama bawang putih, halia dan bawang besar hingga garing. Masukkan sos tiram, sos cili dan sedikit air. Setelah mendidih, masukkan sedikit garam dan gula.

3. Akhir sekali masukkan ketam dan daun bawang. Kacau seketika dan angkat.

Sekian,Selamat mencuba.

ASAM PEDAS IKAN PARI RESIPI

Bahan-bahannya :
● 600 gm ikan pari
● 300 gm bendi
● 2 tomato - dibelah 4, jika suka
● 2 batang serai, dititik
● 2 kuntum bunga kantan
● 4 - 6 helai daun kesum
● Sedikit minyak untuk menumis
● Sedikit air asam jawa
● Garam secukupnya

Bahan-bahan digiling halus:
● 15 tangkai cili kering
● 5 biji bawang merah
● 3 ulas bawang putih
● 2.5 sm halia

Cara:
1. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan digiling halus hingga garing.

2. Kemudian masukkan serai titik. Kacau rata.

3. Masukkan ikan dan air asam jawa. Kacau rata. Apabila mendidih masukkan bendir, daun kesum, bunga kantan dan garam. Kacau rata.

4. Apabila masak sedia untuk dihidangkan, semestinya bersama telur masin.

Sekian, Selamat mencuba.

AYAM TANDOORI RESIPI

Bahan-bahannya :

● 2 ekor ayam – potong 4 / ikut suka, elakkan terlalu kecil 

Rempah ratusnya...

● 3 biji bawang besar

● 13 ulas bawang putih

● 2 inci halia

● 2 sudu teh garam

● 1 sudu serbuk kunyit

● 1 sudu serbuk cili

● 1 sudu serbuk lada sulah

● 1 sudu serbuk jintan manis

● 1 sudu serbuk jintan putih

● 1 sudu serbuk ketumbar

● 1 sudu serbuk kulit kayu manis

● 3 biji buah pelaga

● 1 cawan susu cair

● 2 biji buah lemon

● 2 ikat daun ketumbar

● 2 ikat daun pudina

● 2 sudu marjerin

● 2 sudu sos tiram

● sedikit pewarna merah

Cara-caranya :

1. Pertama sekali buat tairu/susu masam. Perahkan ½ biji buah lemon ke dalam 1 cawan susu cair dan kacau. Sekarang anda akan melihat perubahan susu cair tadi menjadi tairu. Kalau nak gunakan plain yogurt pun boleh menggantikan tairu ini.

2. Lepas itu, masukkan kesemua bahan-bahan rempah ratus tadi ke dalam pengisar. Perahkan 1 biji buah lemon sekali ke dalam pengisar.

3. Kemudian, masukkan tairu ke dalam pengisar. Kisarkan bahan-bahan ini sehingga halus dan sebati.

4. Bila sudah selesai mengisar bahan-bahan tadi, lumurkan ke atas ayam-ayam ini. Pastikan kesemua ayam ini dilumur sehingga sebati dengan rempah ratus ini.

5. Masukkan ayam-ayam yang telah diperap dengan rempah ratus tadi ke dalam beg plastik kedap udara. Boleh juga guna bekas-bekas plastik yang kedap udara. Ini penting supaya tiada bau-bau wap asing di dalam peti ais masuk kedalam ayam yang diperap tadi. perap ayam ini selama 5 jam . 

6. Akhir sekali bakar pada 170C selama 1 jam...

Sekian, Selamat mencuba.

SATAY AYAM RESIPI

SATAY AYAM

Bahan-bahan:
1.5 kg- 1.6kg Daging Ayam beserta kulit ( dipotong dadu )
1 ½ suudu besar Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )
1 ½ sudu besar Jintan Manis ( disangai dan dikisar )
Segenggam Serai ( dipotong halus dan dikisar )
1 sudu besar Serbuk Kunyit
10 biji Bawang Merah ( dikisar )
500gm Gula
½ cawan Minyak Masak
Lidi Satay secukupnya ( perlu direndam dalam air sebelum dicucuk pada daging ayam )
p/s- Resepi diatas boleh digandakan sekiranya ingin membuat dalam kuantiti yang banyak

Cara membuat:
1.Daging ayam beserta kulit ayam yang telah dipotong dadu diletak dalam penapis biar seketika.

2.Kisar sekali bahan seperti biji ketumbar , jintan manis , serai dan bawang merah sehingga halus.

3.Marinate ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan yang telah dikisar, masukkan gula , serbuk kunyit dan akhir sekali minyak masak, pastikkan daging ayam dimarinate sekata.Biar 30 minit dalam peti sejuk.

4.Cucuk daging ayam yang telah dimarinate ke lidi satay, anggaran 4-5 potongan dadu ayam bercampur kulit ayam dalam sebatang lidi satay.Cucuk sehingga selesai.Siap untuk dibakar…sebaiknya dengan kayu arang@charcoal..terbaik.

5.Sediakan minyak dan serai untuk disapu ke atas satay apabila dibakar, supaya aroma satay akan lebih wangi dan menyelerakan.

6.Jika korang nak bakar satay lambat lagi, boleh lah korang packingkan satay dalam plastic 10 batang 1 plastik.dan simpan dalam freezer, bila hendakgunakan baru lah defrost.Selamat Mencuba!

Satay ayam sedap dimakan dengan kuah kacang marbeles dan sambal garing, beserta potongan bawang merah , timun dan nasi impit

Sekian, Selamat mencuba

AYAM MADU SABAH RESIPI

Ayam madu sabah yang begitu terkenal dengan kesedapan bersama cecah kicap yang di buat sedap. rasa ayam madu yang menjadi buah mulut ramai kini akan terbongkar resepinya. Disini admin akan memberi dua resepi supaya bolehlah kita sama-sama mencuba mana yang menjadi pilihan hati.

RESEPI PERTAMA

Bahan-Bahan

• 10ketul sayap ayam
• Seinci halia
• Serbuk lada hitam 
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk kunyit
• Madu (ikut suka nak letak banyak mana)

Cara-cara

• Campurkan semua bahan di atas KECUALI madu. Perapkan sekurang2nya 1 jam. (Lagi sedap kalau perap semalaman.)
• Bakar atas bara api sehingga masak. (Bila dah masak sapukan madu atas ayam dan bakar dalam 5minit).. Siap .. Potong dua sebelum makan ..
• Makan dengan nasi panas.cicah dengan sambal kicap .. sedap..
• Sy tak campurkan madu masa nak perap.Sebab cepat hitam jadinya kalau bakar atas bara api..

RESEPI KEDUA

Bahan-Bahan

• 10ketul kepak ayam
• 6 ulas bawang putih
• 3 sudu besar madu
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh serbuk lada sula
• minyak untuk memanggang
• serai untuk sapuan minyak

Cara-cara

• Campurkan kesemua bahan tadi sehingga sebati dan perap semalaman dalam peti ais
• Panggang ayam diatas bara api.(pastikan bara O.k!)
• Sapuan minyak pada kepak
• Terbalikkan ayam supaya masak sekata
• Masak dan hidangkan dengan kicap khas versi sabah

RESEPI MEMBUAT CECAH KICAP SABAH

Bahan-Bahan

• Kicap cair cap ayam
• Cili padi
• Bawang putih
• Bawang merah

Cara-cara

• Mula-mula potong cili padi,bawang putih, dan bawang merah dalam bentuk yang kasar
• Masukan kedalam bekas bersama kicap dan bahan-bahan tadi
• Untuk mengeluarkan pedas hanya menekan cili padi tadi dengan sudu semasa bersama kicap
• Nikmati bersama ayam madu ataupun ikan bakar pasti menawan hati anda.

Sekian untuk perkongsian kali ini.

KHASIAT PERIA

Siapa yang tidak kenal peria yang begitu sinonim dengan rasa pahitnya. Oleh kerana admin meminati buah peria, tercetusnya idea untuk memberi penerangan tentang khasiat buah ini dengan lebih lanjut. Cara masakan yang admin selalu makan juga admin sertakan.


Tidak perlu panjang lebar untuk memberi histori tentang asal usul peria ini. sekadar kita ketahui khasiat dan kebaikan sahaja suda cukup.

Kebaikan Peria 

• Air rebusan peria boleh digunakan untuk menyejukkan bahagian dalaman tubuh. Bagi yang mengalami buasir, disarankan rebus daun peria dan campurkan ke dalam segelas susu atau minuman setiap pagi.  
• Pengidap kencing manis, disarankan mengambil peria sebagai menu harian bagi penjagaan kesihatan kerana ia mengandungi insulin yang berfungsi mengawal kadar glukosa dalam darah.
• Begitu juga bagi wanita yang baru bersalin, disyorkan mengamalkan makan peria ketika berpantang, lebih-lebih lagi apabila sudah kehilangan banyak darah sewaktu melahirkan anak.  
• Pakar perubatan China menggunakan air rebusan peria untuk merawat penyakit asthma dan haid yang terlewat.
• Peria juga dikatakan memberikan manfaat dalam penjagaan kecantikan terutama kulit. Peria dapat membantu menghalang jerawat tumbuh berleluasa pada kulit muka kerana mengandungi ciri penulenan darah.  
• Peria juga boleh mengatasi masalah darah kotor yang menyebabkan bisul, kudis buta dan rasa gatal. Yang perlu dilakukan, campur segelas perahan peria dan secamca teh perahan limau. Ia perlu diminum sedikit demi sedikit setiap hari selama empat hingga enam bulan.

Khasiat makanan

• Buahnya yang belum masak dijadikan sebagai sayur yang digoreng, dibuat sup, dikukus, direbus, masak kari dan sebagainya.

• Buah, pucuk dan bunganya dijadikan sebagai perisa dalam masakan.

• Buahnya boleh dijadikan sebagai jeruk, dikeringkan dan ditinkan.

•  Mengandungi khasiat makanan kerana mengandungi banyak mineral dan vitamin.

•  Isi yang meliputi biji peria boleh dibuat manisan.

Khasiat ubat-ubatan

•  Semua bahagiannya boleh dijadikan sebagai jus sebagai ubat luaran untuk penyakit kulit, serta dimakan bagi mengubati penyakit artritis, demam panas, masalah hati, reumatisme, asma, membunuh cacing dalam perut dan urus serta masalah kaum wanita.

• Sebahagian bahagian tumbuhan boleh membantu melawaskan buang air besar.

• Buahnya dimakan atau direbus sebagai ubat harba antimikrob, antitumor, membunuh cacing dalam perut dan usus, cirit-birit, mengecutkan otot, minuman tonik, tonik perut, ubat kencing manis, merawat kulit terbakat, luka-luka, sampu dan sakit perut.

• Buah yang dimasak sebagai lauk boleh mengubati batuk, bengkak sistem penafasan dan banyak kahak.

•  Jus buah hijaunya diminum bagi mengubati cirit-birit dan bengkak usus besar.

Lebih menarik, kajian di luar negara mendapati masalah ketagihan alkohol juga boleh diatasi dengan meminum air daun peria. Di Australia dan Amerika Syarikat, peria kini menjadi bahan penting bagi merawat penyakit leukimia, HIV dan AIDS.

Disini Admin ingin berkongsi cara masakan yang admin rasa sedap.

Peria Berkuah

• Bawang putih 
• Bawang  merah
• Sediakan ayam / daging/ udang or apa2 yang anda inginkan.
• Tepung 
• minyak masak yang secukupnya
• Garam
• Ajinomoto

Cara Memasak

1. Masukkan minyak dalam kuali
2. Tumis bawang sehingga keluar wangi
3. Masukan ayam /daging/ udang or apa2 , masak sehinga masak
4. Jangan lupa letak sedikit bahan perasa seperti garam dan aji
5. Tepung td isi sedikit kedalam cawan bersama air dan larutkan. untuk menambah kepekatan kuah masakan( step ini adalah last sekali ye)
6. Ok!! siap.. 

Peria Goreng

• Peria sebanyak anda suka
• Tepung Kentucky
• Minyak

Cara-cara memasak

1. Potong peria ikut suka anda
2. Gaulkan peria siap potong bersama tepung kentucky
3. Panaskan minyak
4. Masuk dalam kuali
5. Ok Siap!!!

Senang bukan? haha.. inilah masakan lelaki terhandal yang anda cari...